新闻周刊消息伊犁pvc管道管件胶，今年4月以来，河南的蒜薹在短里上演了出令人心酸的“狂送礼”。
\n蒜田里，农户们举着子求路人带走蒜薹；地头上，刚抽出来的鲜嫩蒜薹被蒜农成捆地硬塞给过路司机；而在电商平台上，“买五斤发十斤”则成为网友们争相探的福利。
\n这幕，与记忆中“蒜你狠”的霸气行情形成了荒诞对照。那么，河南的蒜薹到底怎么了？
\n亏了
\n今年“五”前后，张宁（化名）为里的7亩蒜薹愁得睡不着觉。
\n她地处豫东平原的河南省杞县，这里是全国大蒜种植的“宇宙中心”——大蒜种植面积连续多年突破70万亩，产量达90多万吨，论是面积还是产量，均位居全国。
\n河南的大蒜，每年的秋分到白露期间开种。蒜瓣种下去之后会先长出小苗，长到二年，苗心里会钻出根直直的嫩茎，这根茎就是蒜薹。4月下旬，张宁里的蒜苗开始抽薹，但这却让她犯了难，“我们是不抽也不对，抽也不对”。
\n蒜薹长出来后，不及时抽的话会严重影响蒜头产量。河南农业大学园艺学院蔬菜系讲师刘珂珂博士对新闻周刊表示，蒜薹如果不抽，就会继续生长、开花，届时就把营养都走了。这样的话蒜头就没有营养了，到时候别说品质了，蒜都没有了。
\n既然如此，那就抽吧。可张宁在开封市区上班，蒜田主要是里的老人在照料，如果抽的话就须雇人。她给新闻周刊了笔账：
\n雇个熟练工人，两天能抽亩，天的工资是80元，还要管顿饭。按此计，抽亩蒜薹的劳动力成本是160元。但问题在于，今年的蒜薹价格低伊犁pvc管道管件胶时只有0.2—0.3元/斤，假设亩地能产400斤蒜薹，即便按照0.3元/斤也不过120元。
\n这意味着：雇人抽的话等于亩亏40元。
\n农业科学院农业信息研究所研究员张晶告诉新闻周刊伊犁pvc管道管件胶，人工抽薹成本通常在0.4—0.5元/斤，当这个价格于蒜薹本身的市场售价时，“费”就会成为可能。
\n费抽
\n4月18日，张宁发了条短，邀请市民费来抽蒜薹。果立竿见影，拖带口来“薅羊毛”的人不少，到“五”后的个周末，7亩蒜薹全被抽完了。
\n今年4月以来，类似的在社交平台上比比皆是，但河南的蒜薹真的全军覆没了吗？
\n“（0.2—0.3元/斤）这个价格我没碰到过。”当被问到今年蒜薹价格时，杞县金杞大蒜交易市场负责人朱宝功给出了不同视角。
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\n据他介绍，河南的蒜薹早3月底就开始上市了，这种长在大棚里的蒜薹，价格能到3元/斤。4月，早熟蒜薹开始上市，也得有2元/斤左右，等到大面积收获的时候，蒜薹基本上在0.8—0.9元/斤，“五”收官的时候，也能有0.7—0.8元/斤，低也不会少于0.5元/斤。
\n在朱宝功看来，张宁这种情况属于个别案例，估计是抽得太晚，蒜薹老了，影响了相，再加上规模不大，被商贩进步压价。
\n这揭示了个关键分类：蒜农有两类，类是以作社为主，种植规模较大，往往多达几十甚至上百亩，自己抽不现实，再加上抽蒜薹的窗口期非常短，基本上就是15—20天，所以主要是雇工人来抽。
\n另类是自己种，规模较小，通常只有几亩地。这种雇人抽就划不来了，要么自己抽，要么就邀请周边市民费抽，谁抽了谁的，等于把工钱省了。张宁就属于这类。
\n新闻周刊采访发现，在河南，费抽蒜苔或者送蒜苔的农户，以后者为主，甚至还发展出休闲农业——抽个小时10元，抽多抽少都自己的。
\n价格低
\n虽然“地板价”不普遍，但朱宝功也承认，今年的蒜薹价格确实较去年要稍稍低上些。
\n对于农产品来说，万能胶厂家左右价格的不外乎供需两个因素。就大蒜而言，近年来需求相对稳定，因此变量主要在供给。包括张宁在内的不少河南蒜农反映，周围种蒜的人好像变多了。张晶指出，我国大蒜种植面积确实有增加，但产量变化不大。
\n据农业信息网2026年3月份发布的新期大蒜供需平衡表，预计2026年全国大蒜收获面积1283万亩，同比增加8.0；因播期迟单产降7，总产约1599万吨，与上年持平略增。
\n“但由于单产下降，大蒜的产量并没有明显增长，与去年差不多。具体到杞县，种植面积同比增加约5，但受晚播影响，杞县蒜薹产量不仅没增加，反而有所降低。”张晶指出。
\n在张晶看来，天气才是这轮蒜薹价格走低的主要原因。
\n“2025年秋播期黄淮海持续降雨，河南大蒜播期迟15—20天，土壤偏湿站点比例达69。随后的暖冬又加速了生育进程，致河南早、中、晚熟蒜薹的抽薹期严重重叠，原本个月的上市期被压缩到十几天，这是致蒜薹价格阶段走低的主因。”她解释道。对此，朱宝功也确认了这点。
\n此外，蒜薹的集中上市，还致品种弱点被放大。“河南以红帽蒜薹为主，常温放两三天就会老化发黄，收购商不敢多收，使得局地田头价格大幅下跌。”张晶补充道。
\n产业链
\n个有趣的现象是，网上“送蒜薹”的呼声几乎都来自河南，而隔壁的山东却“静悄悄”。
\n在我国，山东和河南常年占据我国大蒜产业前两位。根据行业估计数据，山东省2025年大蒜产量约为330万吨；河南省截至2025年5月底，郑州、开封等核心主产区的鲜蒜总产量达290万吨。
\n山东金乡号称“大蒜之乡”，金乡县大蒜种植协会会长杨建强对新闻周刊表示，这次舆情主要发生在河南，是河南的蒜薹抽得早，山东的蒜薹“五”前后才开始抽，二是山东的蒜薹价格稍些。“以同样的红帽蒜薹为例，金乡的价格要比河南出0.2—0.3元/斤。”
\n这与杞县和金乡在大蒜产业侧不同有关。
\n卓创资讯果蔬分析师贺坦告诉新闻周刊，金乡的产量虽然不及杞县，但产业链加完整，这集中体现在两个面。是冷库储存量非常大，金乡是我国大蒜冷库聚集地，全国每年有40—50的大蒜储存在金乡。数据显示，杞县目前有60万吨冷库，而金乡有多达450万吨冷库。
\n二是加工企业多。“金乡聚集了很多出口企业，而出口就需要配套加工，所以当地的小型加工企业非常多。产业链延长之后，对于上游的农户来说，收入也相对有保障。”贺坦补充道。
\n杨建强除了是金乡县大蒜种植协会会长外，还是当地大蒜仓储协会和大蒜贸易协会的会长。“我们这里加工企业多，有990，仓储能力又强，所以我们的抗风险能力也比较强。价格低时就放冷库，延长它的销售周期。”
\n想补齐这块短板，杞县还需要时间。
\n产品
\n那么，蒜薹不上价，蒜农今年就亏了吗？倒也未。
\n张晶表示，对于早熟红帽蒜来说，及时抽薹是为了保蒜头，遇到蒜薹行情不好，倒贴抽薹也可作田间管理成本，后赚不赚钱主要看蒜头的价格行情。
\n刘珂珂进步补充道，河南主要种植的蒜薹蒜头两用的品种，亩地能产出300公斤左右蒜薹，而蒜头能产出2000—2500公斤，蒜薹占总收入的比重还不到10。换句话说，蒜薹属于产品。
\n其实在河南，蒜薹“白送”的情况并非今年才有，记者身边不少河南的朋友表示，每年春末夏初，里都有吃不完的蒜薹。
\n“综杞县和金乡等主产县的情况分析，2026年蒜片需求量放大，为大蒜（蒜头）提供了坚实的底部支撑，再加上大蒜总体增产有限，种蒜应该有定的收益，因此不过度悲观。”张晶指出。
\n原标题：“求求你抽我吧，费的”
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